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普及烘干海带丝的正确吃法

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普及烘干海带丝的正确吃法

发布日期:2017-10-30 作者: 点击:

烘干海带丝


   海带是生活总常见的食物,几乎80%以上的人群都喜爱食用这种食物。人们之所以喜欢它,主要是因为它的味道独特,而且它的食用方式是较多的,另外它本身含有的营养元素对人体的影响也是较多的,所以大家赶快了解一下海带对人体的作用有哪些吧!

    在挑选烘干海带丝时也有方法。首先看其表面是否有白色粉末状随着,海带所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面,没有任何白色粉末的海带质量较差。其次,观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。另外,海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质,整洁干净无霉变,且手感不粘为佳。

    海带鸭肉汤:鸭肉300克,水发海带100克。盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。鸭肉、海带分别洗净,切片。碗中放入鸭肉片,加蛋清、水淀粉调匀,焯水后捞出备用。沙锅中放入海带,加适量清水,小火炖半小时。将鸭片放入沙锅中,加盐、味精、胡椒粉搅匀,稍炖即可。


    海带红烧肉:五花肉、海带、大料、花椒、香叶、白糖、葱、姜、蒜、五香粉、蚝油、适量精盐。五花肉二斤,洗净。切成大块,入高压锅,放入大料、花椒、香叶,定时十八分钟,把肉煮熟透。将海带用水泡发,洗净,切成菱形块。葱,姜、蒜切片待用。肉压好后,取出切方块。炒锅内放少量植物油,加入白糖熬糖色,将肉块入糖色中翻炒。就那么翻炒,不加水,炒到一定程度,把锅内多余的油倒出来,只留一点。再加入事先准备好的海带块,葱,姜蒜片,一起翻炒。又加了少许五香粉、蚝油、适量精盐。

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