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市场上食品海带丝怎么挑选

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市场上食品海带丝怎么挑选

发布日期:2018-03-26 作者: 点击:

烘干海带丝

    从营养角度讲,食用海带是低热量食品,它浓缩了矿物质、维生素和蛋白质,而且脂肪含量低。数据表明,海洋藻类膳食纤维具有抗氧化、抗肿瘤活性、抗突变和抗凝血作用。海水本身有抗生素和愈合伤口特性。因此,海洋中的藻类也继承了这一特点,这也就解释了为什么海洋产品有杀菌、抗肿瘤、抗病毒、抗生物、溶血、镇痛和抑制心血管疾病功效的原因。毫无疑问,把海带加入日常饮食是一种增加营养的好方法。


    随着海带丝的营养价值和药用价值越来越被人们所接受,海带小包装产品和深加工产品也将逐渐进入大型超市,因此建议消费者尽量从大型超市或商场购买标签完整、有一定品牌的海带产品。


    选择烘干海带丝时,首先看其表面是否有白色粉末状随着,因为海带是含碘最高的食品,另外还含有一种贵重的营养药品―甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面,不要将此粉末当作已霉变的劣质海带,没有任何白色粉末的海带反而质量较差。其次,观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。另外,海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质,整洁干净无霉变,且手感不粘为佳。

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