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为什么油腻食物适合放淡干海带丝

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为什么油腻食物适合放淡干海带丝

发布日期:2017-12-25 作者: 点击:

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    海带有淡干和盐干两种。淡干海带是将割取的鲜海带在日光下晾晒两天而成,盐干海带则是将鲜海带按重量的20%~25%加盐腌制7天后晒干而成。 选购和食用海带都很有讲究。   海带干制后表面自然形成一层白霜,这是正常现象,是其含有的植物碱经风化后成甘露醇聚于表面所致,对人体不但无毒害,还具有利尿消肿的作用,不要误以为是盐分的析出,更不是受潮霉变的预兆,所以选购海带不要以此作为衡量其质量的标准。正确鉴别海带应以体厚宽大,长150厘米以上,浓墨色或深褐色,尖端无腐烂,干燥,含盐量不超过25%,无砂土、杂质者为上品。 

   淡烘干海带丝是一种碱性食品,在油腻过多的食物中掺进点淡干海带,不仅能减少脂肪在体内的积存,经常食用还能增加人体对钙的吸收。

    淡干海带丝是将割取的鲜海带在日光下晾晒两天而成,选购和食用海带都很有讲究。海带干制后表面自然形成一层白霜,这是正常现象,是其含有的植物碱经风化后成甘露醇聚于表面所致,对人体不但无毒害,还具有利尿消肿的作用,不要误以为是淡干海带盐分的析出,所以选购淡干海带不要拿白霜作为衡量其质量的标准。

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