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烘干食品海带丝吃法

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烘干食品海带丝吃法

发布日期:2018-03-05 作者: 点击:

烘干海带丝

    如今,海带已经是一种比较常见的食品了。1927年大连才首次发现自然生长海带苗,直到1950年它都是一种价格昂贵的稀罕物,一般人是吃不起的。那时候,我国只是北方沿海有少量自然生长的海带,产量很低,每年需要从国外进口。1951年后我国开始在大连、烟台、青岛的一些港湾大量养殖海带,但是产量一直不高,1951至1955年之间我国才实现从烟台到青岛的移植,并解决了贫瘠海区海带养殖技术。


   烘干海带丝还宜和豆腐一起搭配吃,因为豆腐中还含有多种皂角苷,这些物质可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏,而海带恰好是富含碘的食物。中医认为,海带性凉,能消炎退热。因此,经常吃海带还能补血润肺和降低血压。


  人们在吃烘干海带丝时,往往因方法不当而影响制成海带菜肴的质量,造成许多人不喜欢吃。很多人习惯先用清水将海带泡开,再去炖煮,炖煮了一个多小时,咀嚼它时仍有硬邦邦的感觉。其实,食用海带正确的做法是将海带洗净后,放在蒸锅里蒸半个小时,再用清水泡上一夜,它就会变得又脆又嫩,炖、炒或凉拌时,再稍滴几滴醋,菜肴质感就与上述大不一样了。

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