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要讲究吃海带丝的方法

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要讲究吃海带丝的方法

发布日期:2018-06-25 作者: 点击:

要讲究吃海带丝的方法


    由于烘干海带丝中还含有多种矿物质和微量元素,在进食肉类食物时食用海带,会使脂肪在人体内的蓄积趋于皮下和肌肉组织,减少在心脏、血管和肠膜上的积存,这样可有效地预防心脏病、高血压、血管硬化和脂肪过多等症。此外,海带属于凉性食物,能消炎退热,降低血压,但脾胃虚弱的人不宜多食。 

    1、食用烘干海带丝时从安全角度出发,清洗干净后,根据实际情况用水浸泡,并不断换水,一般用清水浸泡6小时以上。但如果是质量能够保证的无公害海带,就不必费心了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质如水溶性维生素、碘、甘露醇、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。

    2、海带是人们公认的营养物质,海带中含有的碘物质是人体不可缺少的微量元素。吃海带是人们补充碘的主要补充手段,但吃海带时一定要适量,不要把海带视为主菜天天吃,因为摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。

    3、海带买回来后尽可能在短时间内食用掉,或拆封后应贮存在保温条件良好的冷藏柜中,因为拆封后的海带在储存过程中由于不良的贮存环境会随着营养成分的降解,微生物的繁殖,有害成分的增加等原因而变质。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用。

    4、怎样让海带柔软

    可用以下方法:用淘米水泡发海带,即易发、易洗,烧煮时也易酥软;也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但不可过多,煮软后,将海带放在凉水中泡凉,清洗干净,然后捞出即可食用了。

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