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怎么加工调味生海带丝产品批发 

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怎么加工调味生海带丝产品批发 

发布日期:2018-07-23 作者: 点击:

怎么加工调味生海带丝产品批发 

    海带的含碘量很高,它的营养价值是很多人公认的,常吃海带不仅能够降压减脂,还可以美容养颜。人们在食用海带的时候经常采用的方法就是凉拌海带丝,但是如果将海带煮菜的话,能够帮菜品提鲜,既营养丰富又能提高免疫力。


  将经上述处理的海带丝批发海带,按容器的尺寸切断,然后用清水洗净,以流动的自来水脱盐约20~60min,捞出沥水后备用。


  或采用另一工艺,先洗净,再以流水脱盐,沥干水分后切断,于15℃以下保存(从操作和制品的质量角度考虑,以0~5℃最为适宜)。


  最后将切断的生海带泡于20℃的软化液中进行柔软化处理。


  软化液的配方为:


  水100mL,谷氨酸钠12~20g,甘氨酸12~20g,碳酸钠4~8g


  海带丝批发生干带在软化液中浸渍后捞出,在5℃以下经过约6h,使软化液充分沥干。


  最后,将柔软化处理过的海带浸渍在配制的各种调味液中3d以上,即可以得到不同风味的生海带食品。

本文网址:http://www.dlhaidai.cn/news/470.html

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