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选购盐干烘干海带丝海带的方法有哪些

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选购盐干烘干海带丝海带的方法有哪些

发布日期:2018-01-29 作者: 点击:

烘干海带丝

    盐干烘干海带丝海带既可凉拌,又可做汤,晾晒至半干状态,含丰富的海盐,盐分同时也可以为海带保鲜,方便储存,食用的时候可以清水浸泡几个小时,然后切片也可以先剪片再浸泡,做汤的时候可以方便取用。

    选购盐干烘干海带丝海带有什么诀窍吗?我们之所以这么想要知道选购盐干海带的诀窍,是因为海带最为人称道的就是含碘量很高,有较高的药用价值,对于甲状腺机能下降的患者,具有食疗价值。不仅如此,海带中还有一些珍稀的营养素,比如甘露醇,可以预防肾功能损害,老年性水肿等问题。中老年人多吃点海带是很好的,不仅能补钙,还有降血压、降低胆固醇的功效。

  在选购盐干海带时,要注意到市场上没有涨发前的盐干海带都是卷成一团团地出售,怎么才能挑选出真正品质上乘的盐干海带呢?据小编了解,首先叶片完整,没有破损,肉质厚实的海带才是好海带。如果拆开来,都是些破碎的,肉质较薄,小叶片的海带就不要挑选了。

  其次也要注意观察海带上有没有小孔洞,这些小孔一般都是虫蛀的,如果大面积破损,往往就是放置太久的陈年海带了,要注意甄别。

  然后还要注意盐干海带表面是否有白色的粉末。这些白色的粉末就是甘露醇等营养物质干制后留下的痕迹,如果没有,就说明时间太久,营养物质严重挥发了。

  从颜色上来说,好的海带一般呈浓绿色、墨绿色,紫中带点微黄。市场上有些海带看起来是枯黄色的,这说明是在植物枯死后,采来加工的,这种海带不要食用。

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